Os rissóis mistos

Ingredientes: 

- Farinha ( 2 malgas )

- Margarina ( 1 colher de sobremesa )

- Casca de limão

- Pimenta 

- Sal
- Fiambre ( 500g )
- Queijo ( 500g )

Preparação:

Recheio fiambre e queijo:

Picar o fiambre e o queijo.

Para fazer estes rissóis enche-se uma colher de sobremesa com o queijo e fiambre picado e com outra mão faz-se uma ligeira pressão para moldar.

Massa:

Colocar 2 malgas d'água numa panela, a casca de limão, uma pitada de sal, a margarina e uma pitada de pimenta e deixar ferver ( 1 minuto )

retira-se as cascas de limão e junta-se 2 malgas de farinha toda de uma vez ( A medida da água é igual a medida da farinha). 

Mexer bem ate formar uma bola que se desprende do fundo da panela.

Retira-se do lume e coloca-se numa banca enfarinhada, deixar arrefecer um pouco e depois amassar um pouco a massa.

Estender a massa com um rolo numa banca enfarinhada, colocar o recheio ( queijo e fiambre ) a gosto, dobrar a massa e cortar em meia lua ( usando um copo ) unir bem as pontas do rissol fazendo pressão com os dedos.

No fim passa os rissóis por ovo batido e pão ralado e fritar!!!!