Bolo de Natal - Com Nozes e Mel

Ingredientes:

- Manteiga (150g)
- Ovos (4)
- Açúcar (1+1/2 chávenas de chá)
- Leite (1 chávenas de chá)
- Mel  (1 chávena de chá)
- Farinha de Trigo  (4 chávenas de chá)
- Canela em Pó (2 colheres de chá)
- Vinho do Porto  (4 colheres de sopa)
- Fermento em Pó (1 colher de chá)
- Nozes picadas (200g)

 Preparação:

Bater muito bem o açúcar com a manteiga, juntar em seguida os ovos, o leite,o mel, a canela em pó, o vinho do porto, a farinha com o fermento em pó misturado e as nozes picadas.

Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha

Leva ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos, verifique a cozedura com um palito antes de retirar do forno.

Tarte de Lima

Ingredientes :

Base:

- 100 g de Margarina
- 200 g de Bolacha Maria

Recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 3 Iogurtes naturais
- 4 folhas  de gelatina incolor
- Raspa e sumo de 3 limas

Preparação:

Triture a bolacha reduzindo-a a farinha, junte a margarina. Forre uma tarteira com o preparado anterior e leve ao forno a 200 graus durante 15 minutos, deixe arrefecer.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 3minutos, escorra e leve ao lume ou ao microondas para as dissolver.

Misture o leite condensado, os iogurtes e o sumo das limas, mexa.

. Junte a gelatina já derretida e envolva bem. Deite este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Decore a gosto com a raspa das limas.

Tarte de Amêndoa

Ingredientes:

Base:

- Açúcar ( 100g )
- Margarina ( 150g )
- Farinha trigo ( branca de neve 150g )
- Ovos ( 2 )

Molho para regar:

- Margarina ( 100g )
- Açúcar  ( 80g )
- Amêndoa laminada ( 150g )
- Leite ( 4 colheres/sopa )

Preparação: 

Base:

Bater o açúcar com a margarina derretida, juntar os ovos, um de cada vez, acrescentar a farinha e bater bem.

Forrar uma forma de tarte com papel vegetal, deitar o preparado anterior e vai ao forno a 200º.

Molho para regar:

Colocar num tacho a margarida, o açúcar, o leite e a amêndoa levar a lume brando durante 5 minutos.

Quando a base estiver a meio da cozedura, retire do forno, pique com um palito e regue com o molho.

Leva novamente ao forno para alourar.

Tarte de Morangos

Ingredientes:

- Massa folhada ( cerca de 230g retangular)
- Natas ( 200ml )
- Açúcar ( 2 colheres de sopa )
- Aroma de baunilha ( 1 pitada )
- Morangos ( 600g )
- Cobertura de tartes de tipo VAHINÉ (tipo gelatina para dar brilho)


Preparação:

Prepare a massa folhada, cortando uma tira dos bordos laterais e subrepondo, pique com um garfo e leve ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos. Retira deixe arrefecer.

Bata as natas até ficarem em chantily, enquanto bate vá juntando o açúcar e no fim a pitada de baunilha.

Lave os morangos, escorra-os e cote em fatias. Coloque o chantily por cima da massa folhada já fria, decore com morangos ( pode usar outras frutas se preferir, por exemplo pêssego, uva, etc).

Prepara a cobertura de tartes conforme diz na embalagem, deite por cima dos morangos com ajuda de um pincel. Leva ao frigorífico até à hora de servir.

Farturas á moda da Lurdes

Ingredientes:

- Farinha de trigo ( branca de neve azul 1kg )
- Água bem quente ( 1l )
- Ovos ( 2 )
- Sal  ( qb )
- Óleo  ( 1l )
- Açúcar em pó ( qb )
- Canela em pó ( qb )


Preparação:

Coloque a farinha numa bacia, junte uma pitada de sal e mexe. Junte a farinha toda a um canto da bacia e comece a juntar a água aos poucos mexendo sempre com uma colher. Por fim junte os ovos inteiros, um de cada vez e mexa muito bem até a massa fazer bolhas.

Leve uma frigideira ao lume com o óleo e deixe aquecer bem. Frite as farturas neste óleo, use uma seringa de enfeitar os bolos com a boquilha maior para fazer o formato das farturas. Frite de um lado e doutro, coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura, corte-as ainda quentes e polvilhe com açúcar e canela a gosto.

Bolo Pudim

Ingredientes:

- Açúcar ( 4 chávenas almoçadeiras )
- Água ( 1/3 chávena almoçadeira )
- Farinha trigo ( branca de neve 1 + 1/2 chávena almoçadeira )
- Manteiga (  150g )
- Ovos ( 7 )
- Fermento pó ( royal 1 colher de sobremesa )
- Leite ( 1/2 chávena almoçadeira )
- Leite condensado ( 1lata )
- Leite meio gordo ( 2 medidas da lata do leite condensado )
- Aroma de baunilha ( 1 pitada )

Preparação:

- Preparar o caramelo;

Num tacho pequeno leve ao lume 3 chávenas de açúcar, deixe ferver até ponto caramelo, não muito escuro, reduza o lume e acrescente a água quente (1/3 da chávena almoçadeira), deixe ferver e desligue o lume. Verta o caramelo numa forma sem buraco e aguarda.

- Bolo:

Bater a manteiga com a chávena de açúcar restante. Acrescentar 3 ovos inteiros, um a um sempre a bater. Juntar a farinha, o fermento em pó e a 1/2 chávena de leite. Bater bem e verter o preparado na forma caramelizada.

 - Pudim;

Mexer o leite condensado com as duas medidas de leite. Acrescentar os ovos inteiros (4) um a um, a pitada de aroma de baunilha. Mexer e juntar ao preparado anterior.

Levar ao forno em banho-maria a 200º durante 45minutos (nota-coloque água a ferver num recipiente que va ao forno e onde caiba a forma e leve ao forno)

Bolo de chocolate recheado com chantily e morangos

Ingredientes:


- Açúcar ( 1+ 1/2 chávena  almoçadeira )
- Farinha ( 2 chávenas almoçadeira )
- Óleo ( 1/2 chávena almoçadeira )
- Água morna ( 1/2 chávena almoçadeira )
- Chocolate em pó ( 1/2 chávena almoçadeira )
- 7 ovos
- Fermento em pó ( 1 colher de sobremesa)
- Sal ( pitada)
- Morangos ( 1kg )
- Natas ( 400ml )
- Açúcar ( 4 colheres de sopa rasas )
- Chocolate de culinaria ( 1/2 pasta )

Preparação:

Separe as gemas das claras, bata estas ultimas em castelo com uma pitada de sal, bata as gemas com o açúcar, junte todos os outros ingredientes e bata bem. Por fim junte as claras em castelo e envolva.

Vai ao forno num tabuleiro quadrado, forrado com papel vegetal, a 180º cerca de 45 minutos.

Verifique a cozedura do bolo picando-o com um palito, se o palito sair seco o bolo está cozido, então retire-o do forno e deixe arrefecer.

Entretanto lave muito bem os morangos, ponha a escorrer e depois corte-os aos bocados, deixe alguns inteiros para decoração.

Faça o chantily (copiar da receita anterior),antes de bater as natas retire 3 colheres de sopa das mesmas para depois derreter o chocolate para cobrir o bolo.

Quando o bolo estiver frio corte-o ao meio com uma faca bem afiada. Coloque o recheio, o chantily misturado com os morangos partidos e coloque novamente a segunda parte do bolo por cima.

Derreta o chocolate com as natas que reservou em lume muito brando e mexendo sempre. Cubra o bolo com este chocolate derretido. Coloque o chocolate por cima e pelas lados do bolo, decore com morangos a gosto e leve um pouco ao frigorífico antes de servir.

Tarte Gelada

Ingredientes:

- Natas ( 1l )
- Açúcar ( 10 colheres de sopa rasas )
- Bolacha maria ( +/- 100g )
- Aroma de baunilha ( 1 pitada )
- gemas de ovo 3
- Açúcar ( 5 colheres de sopa rasas )
- Água ( 10 colheres de sopa )
- Cereais integrais ( qb )

Preparação:

Colocar as natas no congelador durante cerca de 15 minutos para ficarem mais fáceis de bater.

bater as natas em chantily, inicialmente com a batedeira no mínimo aumentando conforme as natas vão ficando consistentes. Enquanto bate as natas vai juntando o açúcar (10 colheres de sopa) e a baunilha.

Coloque metade das natas batidas numa forma com fundo amovível e disponha as bolachas maria inteiras, coloque as restantes natas e vai ao congelador.

Entretanto faça o "molho" ovos; coloque as restantes 5 colheres de sopa num tacho de ir ao lume juntamente com as 10 colheres de água, leve ao lume brando, quando começar a ferver deixar durante 2 minutos, retira do lume e deixe arrefecer. Juntar as gemas dos ovos batidas, mexer bem e levar novamente ao lume brando mexer sempre, quando ferver deixar durante 1 minuto.Retire do lume e deixe arrefecer, juntar a tarte que está no congelador, espalhando por cima, decorar com cereais integrais. Levar novamente ao congelador até ao dia seguinte.

Cheesecake com frutos silvestres

Ingredientes:

- 200 g de bolacha maria
- 100 g de manteiga amolecida
- 7 folhas de gelatina incolor
- 4 dl de natas
- 1 dl de leite condensado
- 200 g de queijo de barrar
- 1/2 colher de café de aroma de baunilha
- Doce de frutos silvestres


Preparação:


Base: Tritura a bolacha maria, mistura com a manteiga amolecida e coloque na forma de fundo amovível. 

Recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas até ficarem bem firmes, retire uma colher de sopa das natas batidas e junte à gelatina espremida, leve a banho maria para dissolver. Junte ás natas batidas, assim como o leite condensado, o queijo e a baunilha. Bata bem e verta sobre a base e leve ao frigorifico de um dia para o outro.  Na altura de servir cobrir com o doce. 

Bolo de Laranja com sementes de papoila

Ingredientes: 

- 1 laranja cortada em 4 ( com casca incluída, só se corta a parte superior e inferior)
- 4 ovos inteiros
- 1 chávena almoçadeira de óleo
- 1+1/2 chávena almoçadeira de açúcar
- 2 chávenas almoçadeiras de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de sopa rasa de sementes de papoila naturais

Preparação:

No liquidificador coloca a laranja cortada em 4, os ovos inteiros o óleo e o açúcar, mistura-se tudo!

Passa-se para uma taça a mistura anterior e junta-se a farinha, o fermento e as sementes de papoila e bate-se com a batedeira +/- 5 minutos. Vai ao forno com 180º, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante +/- 50 minutos. 

Bom apetite!! 

Morangos com chantili ( caseiro )

Ingredientes:

- Morangos ( 500 g )
- Natas para bater ( 1 pacote 200 ml )
- Açúcar ( 2 colheres de sopa rasas )
- Aroma de baunilha em pó ( uma pitada )

Preparação do chantili:

Previamente coloque as natas no congelador ( +/- 15 min ) coloque as natas numa bacia. Inicialmente bata as natas com a batedeira no minimo quando começarem a ficar mais consistentes junte o açúcar uma colher de cada vez e aumente a velocidade da batedeira para o médio. Nesta altura as natas devem estar quase em ponto de chantili acrescente a pitada de baunilha ( a gosto ) e bata com a batedeira no máximo durante mais 2 minutos.

Serve com morangos inteiros ou partidos conforme gosto!!!!!

Chifon de chocolate

Ingredientes:

- Açúcar ( 1+ 1/2 chávena  almoçadeira )
- Farinha ( 2 chávenas almoçadeira )
- Óleo ( 1/2 chávena almoçadeira )
- Água morna ( 1/2 chávena almoçadeira )
- Chocolate em pó ( 1/2 chávena almoçadeira )
- 7 ovos
- Fermento em pó ( 1 colher de sobremesa)
- sal ( pitada)



Preparação:

Separe as gemas das claras, bata estas ultimas em castelo com uma pitada de sal, bata as gemas com o açúcar, junte todos os outros ingredientes e bata bem. Por fim junte as claras em castelo e envolva.

Vai ao forno a 180º numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante +/- 45 minutos !!! 

Sugestão: Também pode optar com uma cobertura de chocolate depois de frio

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

-Uma pasta de chocolate culinária

- um pacote de natas 200 ml 

Derreta o chocolate com o pacote de natas em lume brando.

Também pode polvilhar com coco ralado a gosto.